[ENOLOGIA] DANDOLO, Vincenzo (1758-1819). Istruzioni pratiche sul

Copia intonsa e in brossura originale di questa prima edizione di uno dei più importanti manuali italiani di enologia che affronta in modo sistematico tutte le fasi della produzione vinicola, dalla vendemmia alla fermentazione, dalla conservazione all'invecchiamento, con particolare attenzione alle tecniche atte a preservare la qualità del vino e a prevenirne le alterazioni. 8vo (225 × 145 mm). 5 tavole calcografiche ripiegate fuori testo, in barbe e intonso, buon esemplare. Brossura coeva d'attesa in carta azzurra. (1)

Stima:€200

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