2021 Domaine Roger en Didier Raimbault "Les Belle Cotes"...

Sancerre Blanc 'Les Belle Cotes' – Domaine Raimbault Druiven: 100% Sauvignon-Blanc Deze wijn is het resultaat van verschillende percelen wijngaard met verschillende ondergrond. De bodemtypen zijn kalk & klei ‘Terre blanche” (kracht/verfijning) en kalk “Caillots” (fruit en aromatische finesse). De Terre branches bodems zijn typisch voor de regio en zijn een onmisbare schakel in de productie van top Sancerre. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van rond de 50 jaar oud. Na handmatige oogst en persen van de druiven wordt het sap onder temperatuur controle van 14 tot 18 °C gefermenteerd in RVS vaten om de frisheid te garanderen. De wijn wordt dan Sûr Lie gerijpt tot deze klaar is voor het botteling. De rijping op de gist cellen geeft de wijnen diepgang, finesse en complexiteit.

Stima:€1

Vedi tutti gli oggetti diCatawikioVini & Liquori