2019 Klein Constantia

Mythique domaine d’Afrique du Sud créé en 1685, Klein Constantia a vu les plus grands monarques se disputer ses flacons. Niché tout près de la pointe du Cap, à quelques kilomètres de la mer, les vignes profitent d’une orientation sud-est et d’un sol granitique à forte teneur en argile, assurant une bonne rétention d’eau. Des conditions idéales pour permettre à ce 100 % Muscat d’offrir une superbe concentration. La fraîcheur et la maturité tardive de ce millésime 2019 nous offrent un « Constancia » subtilement équilibré. La liqueur se veut très digeste et incroyablement sapide. Grand développement dans le verre et précision rare : abricot sec, ananas rôti, miel d’acacia, noix salées et sirop d’érable. Bouche plus tendue qu’à l’accoutumée, dans une énergie minérale redoutable. Une acidité traçante qui tend le vin vers une interminable persistance. À boire dès aujourd’hui et durant les trente prochaines années au minimum.

Stima:€30

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